クラスI海水基準
汚染がなくミネラル豊富な、国が認定する「クラスI」の海域で採取されています。環境に配慮した養殖手法により、飼育密度を厳格に管理し、薬剤の残留を排除することで、極めて高い品質の身質を実現しています。
二重の認可・認証
地理的表示（GI）である「乳山（Rushan）カキ」の使用認可を取得し、偽造防止トレーサビリティシステムに組み込まれています。QRコードを読み取ることで全工程の情報を確認でき、真正性を保証するとともに偽造品を排除します。
3段階の徹底洗浄
入荷時の高圧洗浄、選別後の深層水噴霧・浄化、そして殻剥き後の入念な洗浄という工程を経ています。外側と内側の双方から不純物や細菌を取り除き、清潔さと衛生を確保しています。
4段階の厳格な検査
入荷時の鮮度、選別後のサイズの均一性、殻剥き後の殻の状態、そして入庫前の理化学的・微生物学的検査を実施し、サプライチェーン全体にわたって安全性を確保しています。
